|
|
Roergebakken Runderreepjes Met Peultjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. bieflapjes, 1 theelepel maizena, 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels sherry (medium dry), 1 theelepel sambal oelek, 3 bosuitjes, 150 gr. peultjes, 6 worteltjes, 1 rode paprika, 2 eetlepels olie, 2-3 eetlepels oestersaus
Voorbereiding:
Snijd de bieflapjes in dunne plakjes. roer in een kom maizena met sojasaus en sambal tot een marinade. schep de bieflapjes erdoor en laat zo ongeveer 30 minuten staan.
Snijd de bosuitjes in stukjes, peultjes ontdraden, worteltjes in plakjes en paprika in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en roerbak de reepjes vlees op hoog vuur in circa 2 minuten bruin. Schep ze op een bord.
Schep de bosuitjes, peultjes, paprika en worteltjes door de olie en roerbak ze ongeveer 1 minuut. Voeg drie eetlepels water toe en roerbak de groente in ongeveer 3 minuten beetgaar.
Schep de oestersaus en het vlees door de groente en warm alles nog even goed door.
|
|
|